"Fehér" krémleves sajttal (gluténmentes)
- Boda Piroska
- 2016. ápr. 26.
- 1 perc olvasás
Ezen az április végi szokatlanul hideg napon jól jön egy csésze, forró krémleves.
Hozzávalók (4 személy részére):
- 4 darab karalábé - 5 nagyobb szál petrezselyemgyökér - egy marék, apróra vágott snidling - 2 szál újhagyma
- 4 dl tej
- 10 dkg trappista sajt - himalája só és őrölt fehér bors ízlés szerint
Elkészítés:
A megtisztított és feldarabolt karalábét, snidlinget, újhagymát és petrezselyemgyökeret annyi vízbe tesszük oda főni, amennyi jól ellepi. Sózzuk, majd fedő alatt puhára pároljuk. Amikor már jól megfőttek, kézi turmix géppel pépesítjük és felöntjük a tejjel. Felfőzzük ismét és elkészült a leves. Szeretem ezeket a zöldségleveseket rántás, habarás nélkül, a sok zöldség miatt nem is hiányzik belőle a liszt, mert szépen besűrűsödik.
Tálaláskor a még meleg leveshez sajtot csíkozunk/kockázunk, emellett friss petrezselyemzölddel, újhagymaszárral, snidlinggel és csipet lenmaggal díszítjük.
Díszítéshez snidlinget, sajtot és petrezselyemzöldet használtam.
A recept a Boldogság fűszere és fakanala FB oldalamon is megtalálható.
Comments