Kókuszos túrókrémmel töltött étcsokoládés muffin
- Boda Piroska
- 2016. szept. 23.
- 1 perc olvasás
A muffin ma nekem nem a klasszikus receptet jelentette, hanem igyekeztem egy különleges, energiadús süteményt készíteni. ❤️
Hozzávalók (16 darabhoz):
✔️8 M-es tojás
✔️40 g kókuszolaj (helyettesíthető 20 g vízzel, de úgy picit szárazabb lesz!)
✔️140 g víz
a töltelékhez:
✔️ 0.5 kg túró
✔️ 1 dl víz
✔️ 4 evőkanál kókuszreszelék
✔️ 1 evőkanál chia mag
Elkészítés:
Az egész tojásokat, a kókuszolajjal és vízzel keverjük ki. (nem kell külön felverni a tojásfehérjét!) Majd adjuk hozzá a lisztkeveréket, és gyors mozdulatokkal kézi habverővel dolgozzuk krémesre. Ezután adagoljuk nagyméretű muffin formába (tapadás mentesbe!)
A túrót elkeverjük a vízzel és a kókuszreszelékkel, majd turmixgéppel összedolgozzuk.
A muffinhoz adjuk töltelékként és végül készre sütjük, előmelegített sütőben 180 fokon 20 perc alatt. (alul-felül sütési programon!).
A muffinok tetejére is jutott a túrókrémből így néhányra rárétegeztem, emellett meggyel, chia maggal és szeletelt mandulával díszítettem.
Comentários