Marhahúsos hamburger, házi fűszeres-magvas zsemlében

Kíváncsiak vagytok arra, hogy mi történik akkor a konyhámban, amikor két minőségi alapanyag találkozik? Megszületik az érlelt marhahúsos hamburger, házi fűszeres-magvas zsemlében.

Mielőtt megosztom veletek a receptet, engedjétek meg, hogy leírjak néhány gondolatot:

A hús a 10. század óta, a honfoglalás idejétől számít étkezésünk alapjának. Minél vörösebb színű a hús, annál nagyobb a vastartalma (pl. marhahúsé nagyobb, mint a sertéshúsé, csirkecombé nagyobb, mint a csirkemellé).

A 21. század legnagyobb hibája, hogy sajnos élelmiszereink tömve vannak adalékanyagokkal, ízfokozókkal, aromákkal és tartósítószerekkel.

Ma volt szerencsém kipróbálni a debreceni Húsmanufaktúránál kapható hamburger húspogácsát, ami érlelt marhahúsból készült.

...és, hogy miért ajánlom Nektek: - adalékanyag mentes, - gluténmentes, - laktózmentes, - és tartósítószer mentes marhahús termék.

A Húsmanufaktúra húspogácsája itt kapható:

http://www.husmanufakturashop.hu/huspogacsa_erlelt_marhahusbol_438?keyword=h%C3%BAs

Hozzávalók (2 személy részére):

Az én receptem - 4 darab zsemle hozzávalói:

✔️ 135 g Szafi Fitt házi kenyér lisztkeverék

✔️ 2-3 g himalája só

✔️ 20 g frissen facsart citromlé

✔️ 150 g langyos víz

✔️ fèl g kókuszolaj (zsemlék tetejét lekenni)

✔️ ízlés szerint fűszerek: szárított fokhagymapor, szárított metélőhagyma, vöröshagymapor, kenyérfűszer, magvak..stb.

további hozzávalók:

✔️ egy csomag (30g) hamburger húspogácsa

✔️ egy darab paradicsom

✔️ egy darab paprika

✔️ 2 lollo rosso salátalevél

✔️ 2-4 szelet érlelt, füstölt sajt.

Elkészítés:

A vízbe keverjük el a citromlevet, a sót, és a fűszereket majd adjuk hozzá a lisztkeveréket és a magvakat (én egy-egy teáskanál szezámmagot, napraforgómagot és lenmagot használtam). Gyúrjuk, majd dagasszuk a tésztát 2 percig. 5 percig pihentessük, majd gyúrjuk át lisztezett felületen és vágjuk négy felé, aztán formáljunk belőle zsemléket. Fél gramm kókuszolajjal kenjük le a zsemlék tetejét, majd pihentessük 10 percig, ezalatt melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

Tegyünk szilikonos sütőpapírt egy tepsibe és süssük 40 percig 180 fokon. A sütőből kivéve a zsemlék kérgét túl kemények érezhetjük, de pár perc alatt bepuhul.

A húspogácsák mindkét oldalát forró serpenyőben, pár perc alatt süssük ki. Az elkészült és kihűlt zsemlékbe helyezzünk füstölt, érlelt sajtot, a marhahús pogácsákat és ízlés szerint zöldségeket, esetleg szószt.

Bátran ajánlom mindenkinek, hogy próbáljátok ki a receptet, mennyei finom lett!!!

#érleltmarhahús #sajt