Spenóttal-sajttal töltött, diós tojás

Ma ismét kedvet kaptam a tojásos reggelihez. Rántottával kezdődött, aztán eltértem a jól megszokott a recepttől.

Ezt nézzétek! ☺️

Hozzávalók (2 személy részére):

- 6 darab tojás

- 2 marék dió

- 2 marék friss spenót

- 10 dkg trappista sajt

- 10 dkg krémsajt

- himalája só és bors ízlés szerint

- kókuszzsír a sütéshez.

Elkészítés:

A tojásokat felverjük (himalája sóval, borssal ízesítjük) és egy serpenyőben kókuszzsírt melegítünk, majd felét ráöntjük. Megsütjük az egyik felét, amikor már majdnem kész, rátesszük egy egyik marék diót és palacsintaszerűen megfordítjuk. Megsütjük ugyanígy a tojás másik felét is. Ismét pici kókuszzsír, bele a trappista sajt, szeletelve, rátesszük a darabokra vágott spenótot, sózzuk, borsozzuk, aztán mehet rá a krémsajt. Összesütjük és megtöltjük a tojás lepényeket, majd feltekerjük. Hűlni hagyjuk pár percig, aztán felszeleteljük.

Díszítésként pirított tökmaggal és szezámmaggal szórtam meg a tetejét.

A receptet a Boldogság fűszere és fakanala FB oldalamon is megtaláljátok.

#spenót #tojás #sajt #dió