Rebarbarás kókuszpuding
- Boda Piroska
- 2016. máj. 11.
- 1 perc olvasás
Erre a receptre ma este találtam rá, szokás szerint picit átdolgoztam és íme a végeredmény. Próbáljátok ki, nagyon finom és igazán egyszerű, "bűnözésmentes" desszert.
Hozzávalók (10 darabhoz):
- 2 dl kókusztejszín (normál tejszínnel is helyettesíthető)
- 4 dl víz
- 150 g Szafi Fitt kókuszreszelék (gluténmentes)
- 1 evőkanál Szafi Fitt zsírtalanított kókuszliszt
- 3 evőkanál Szafi fitt útifű maghéj
- egy nagy rebarbara
- néhány szem (5-6 nagyobb) friss eper
- 3 evőkanál cukormentes, holland kakaópor (helyette egy adag (30gr) csoki ízű fehérje is használható)
- ízlés szerint édesítőszer (xilit vagy eritrit).
Elkészítés:
A tejszínt a vizet összekeverjük, hozzákockázzuk a megtisztított rebarbarát, édesítjük és felforraljuk.
Hozzáadjuk a kókuszreszelék, kókuszlisztet, azzal is összeforraljuk és apránként hozzákeverjük az útifű maghéjat is. Kettéosztjuk és az egyik feléhez hozzákeverjük a kakaóport (vagy csokis proteinport).
Szilikonos muffin formát használtam amibe egyszerűen csak egymásra kanalaztam a két réteget úgy, hogy közzé töltöttem az előre megtisztított és felkockázott friss epret. Amint kihűlt kiszedjük a formából a kókuszpuding finomságokat.
Tálaláskor kókuszreszelékkel, chia maggal, dióval és gyümölcsökkel (málna, áfonya, eper) díszítettem.
Köszönöm Szafi a megosztást! <3
Comments