Epres muffin (tojásmentes-paleo-vegán)

A napokban megérkeztek a diétás termékek webshopból rendelt és Szafitól kapott fantasztikus alapanyagok.

Elkészült belőlük egy újabb remek desszert. ❤️

Hozzávalók (12 darabhoz):

- 200 g Szafi Fitt paleo süteményliszt

- 35 g Szafi Fitt holland zsírszegény kakaópor

- 35 g kókuszolaj

- 300 ml kókusztej

- 20 dkg eper

Elkészítés:

A hozzávalókat egy tálban összekevertem, majd szilikonos muffin formába kanalaztam egy réteget. Az első réteg tetejére kockáztam néhány epret, majd jöhet rá a fedőréteg. Előmelegített sütőben (180fok) 30 perc alatt megsütöttem.

Díszítésként kókuszreszeléket, 2 szem epret és citromfű levelét használtam. ❤️

#eper #muffin