Sajtos cukkini krém

Véleményem szerint a zöldségből készült krémek lehetősége csak a kreativitáson múlik. Most a cukkinire és hagymafélékre esett a választás.

Hozzávalók (2 személy részére):

- 4 db cukkini

- 1 csomag mozzarella sajt

- 10-15 dkg füstölt félkemény vagy lágy sajt

- 1 póréhagyma (lehet helyette újhagyma (a szára is), csak ne legyen nagyon erős)

- fél (kicsi) lilahagyma

- 1 gerezd fokhagyma

- himalája só és őrölt, fekete bors ízlés szerint

- kevés olívaolaj

- 1 dl víz

Elkészítés:

A hozzávalókat megtisztítjuk (cukkinit nem kell meghámozni, de alaposan le kell mosni). Összekockázzuk a cukkinit, hagymákat és olívaolajon előpirítjuk majd fedő alatt 15-20 perc alatt egy 1 dl vízzel puhára pároljuk.

Közben sót és borsot teszünk bele, ízlés szerint.

Ha kész, turmixgépbe tesszük, hozzákockázzuk a kétféle sajtot és összedolgozzuk.

Miután kihűlt, legalább 1-2 órára hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek.

Díszítéshez petrezselyemzöldet, mozzarellát, pirított tökmagot és szezámmagot használtam, továbbá szénhidrátcsökkentett kenyérből készült pirítóssal tálaltam.

Készítsétek el ezt az igazán könnyű és gyors krémet, megéri! :)

#krém #cukkini #fokhagyma #mozzarella