Májkrém házilag
- Boda Piroska
- 2016. jún. 15.
- 1 perc olvasás
A máj remek vitamin forrás A- vitamin bőven van a liba- és csirkemájban, valamint egyes halak májában, B1 a sertésmájban, B6 főleg a csirkében, C-vitamin a borjú- és csirkemájban, E-vitamin szintén a borjúban és a csirkében, de ezek rengeteg folsavat, vasat és cinket tartalmaznak, emellett jó kalcium- és kálium források is
Hozzávalók (4 személy részére):
- 0,5 kg friss csirkemáj
- fél póréhagyma
- 2 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 150 g friss sajtkrém
- ízlés szerint friss, fodros petrezselyemzöld (én nagyjából egy maréknyit használtam) - himalája só fekete őrölt bors ízlés szerint
- egy teáskanál kókuszzsír
Elkészítés:
A póré-, és a vöröshagymát megtisztítjuk és kókuszzsíron dinszteljük.
A májat szintén megtisztítjuk és tetszés szerint feldaraboljuk, majd a fűszerekkel együtt hozzáadjuk az előkészített hagymához.
Nagyjából 20 perc összesütés után ráreszeljük a megpucolt fokhagymát és hozzákeverjük a friss krémsajtot, aztán az egészet egy botmixerrel pépesítjük.
Ekkor még egy kicsit híg, de kihűlés után nagyszerű, kenhető állagú lesz.
Sóval, borssal ízlés szerint megfűszerezzük.
Díszítéshez őrölt lenmagot és fodros petrezselyem levelet használtam, továbbá szénhidrátcsökkentett bagettel tálaltam.
