Cukkinis és kapros-cukkinis tócsni

Gyermekkorom nagy kedvence volt a lepcsánka vagy tócsni, amit egy egészséges verzióban, cukkinivel készítettem el. Páratlan sikert aratott.

Hozzávalók (20-25 darabhoz):

- 1 nagy cukkini (kb. 1-1.5 kg)

- 15 dkg Szafi fitt paleo sütőliszt

- 2 nagyobb tojás

- ízlés szerint himalája só és őrölt, fekete bors

- 1 mokkáskanál szárított kapor

- 1 mokkáskanál Szafi fitt fokhagyma granulátum

- 1 mokkáskanál Szafi fitt vöröshagyma granulátum

- kókuszzsír a sütéshez

tálaláshoz:

- 20 dkg reszelt trappista sajt

- 1 pohár tejföl vagy natúr joghurt

- 1 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

A cukkinit megmossuk, héjával együtt lereszeljük, sózzuk, majd a levét kissé kinyomkodjuk. Ráütjük a tojást, hozzáadjuk a lisztet és elkeverjük.

Továbbfűszerezzük ha még szükséges sóval, borssal, fokhagyma és vöröshagyma granulátummal.

Felezzük el a masszát és az egyik felébe keverjük el a szárított kaprot.

Kevés kókuszzsírban kisütjük, először nagyobb, majd alacsonyabb lángon.

A pohár tejfölt, vagy natúr joghurtot keverjük össze egy gerezd megtisztított és zúzott fokhagymával és ízlés szerint himalája sóval.

Tálaljuk a fokhagymás krémmel és a reszelt sajttal. Nem lehet belőle eleget készíteni! :)

#cukkini #sajt #fokhagyma #kapor