Padlizsános és kapros-padlizsános tócsni

Gyermekkorom nagy kedvence volt a lepcsánka vagy tócsni, amit egy egészséges verzióban, padlizsánnal készítettem el. Nézzétek meg a receptjeim között a másik nagy kedvencem a cukkinis tócsnit is.

Hozzávalók (20-25 darabhoz):

- 3 kisebb padlizsán

- 15 dkg Szafi fitt paleo sütőliszt

- 2 nagyobb tojás

- ízlés szerint himalája só és őrölt, fekete bors

- 1 mokkáskanál szárított kapor

- 1 mokkáskanál szárított metélőhagyma

- 1 mokkáskanál Szafi fitt fokhagyma granulátum

- 1 mokkáskanál Szafi fitt vöröshagyma granulátum

- kókuszzsír a sütéshez

tálaláshoz:

- 20 dkg reszelt trappista sajt

- 1 pohár tejföl vagy natúr joghurt

- 1 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

A padlizsánt megmossuk, héjával együtt leturmixoljuk, sózzuk, majd ráütjük a tojást, hozzáadjuk a lisztet és elkeverjük.

Továbbfűszerezzük borssal, metélőhagyma, fokhagyma és vöröshagyma granulátummal.

Felezzük el a masszát és az egyik felébe keverjük el a szárított kaprot.

Kevés kókuszzsírban kisütjük, először nagyobb, majd alacsonyabb lángon.

A pohár tejfölt, vagy natúr joghurtot keverjük össze egy gerezd megtisztított és zúzott fokhagymával és ízlés szerint himalája sóval.

Tálaljuk a fokhagymás krémmel és a reszelt sajttal. Nem lehet belőle eleget készíteni! :)

#sajt #fokhagyma #kapor #padlizsán