Rakott szőlős-cukkinis csirkemell, kuszkusz körettel

Kedvem volt valami különlegeset alkotni, egy ilyen finomság sült ki belőle. :)

Hozzávalók (2 személy részére):

- 0,5 kg friss csirkemell filé

- 1 kisebb méretű cukkini

- 20 dkg fehér nagy szemű (mag nélküli szőlő)

- 1 nagy pohár tejföl (175 g)

- 2 tojás

- 20 dkg trappista sajt

- ízlés szerint himalája só és őrölt, fekete bors

- 1 mokkáskanál szárított metélőhagyma

- 1 mokkáskanál szárított petrezselyem

- 1 mokkáskanál Szafi fitt fokhagyma granulátum

- 1 mokkáskanál Szafi fitt vöröshagyma granulátum

- kevés olívaolaj

a körethez:

- 250 g kuszkusz

- víz a főzéshez

- 1 evőkanál adalékmentes, szárított zöldségkeverék

- ízlés szerint himalája só

Elkészítés:

A csirkemellet felszeleteljük, majd sózzuk borsozzuk.

A cukkinit megmossuk és felkarikázzuk.

Egy hőálló edény aljára kevés olívaolajat öntünk, ráhelyezzük a csirkemell szeleteket és a cukkinit, továbbá a felszeletelt trappista sajtot is. A tejfölt összekeverjük a fűszerekkel és a tojással, ízlés szerint sózzuk, majd ráöntjük az előkészített egytálételre.

A szőlőszemeket elhelyezzük a tetején és előmelegített sütőben alufóliával a tetején (200fok) 30 percig sütjük, aztán levesszük a fóliát és még további 15 percet pirítjuk.

A kuszkuszt olívaolajon előpirítjuk, kétszer annyi vízben felfőzzük, hozzáadjuk a szárított zöldségeket és ízlés szerint sózzuk, majd 3-5 perc múlva kész és tálalható is. Jó étvágyat! :)

#cukkini #szőlő #kuszkusz #sajt