Sárgaborsó főzelék (kicsit másképp-rántás nélkül), csirkemell falatokkal

Tudtad, hogy a sárgaborsó, mint termés nem létezik?

A zöldborsó héját lehántják, megszárítják, így lesz sárga színű.

Azért félgömb, mert a szárítás és a tisztítás hatására, természetes módon szétesik két lencse formájú részre.

A jó sárgaborsó főzelék titka a sok hagyma és az ízesítés.

Hozzávalók (2 személy részére):

✔️250 g sárgaborsó

✔️4 fej vöröshagyma

✔️4 gerezd fokhagyma

✔4-5 babérlevél

✔3 mokkáskanál útifű maghéj

✔️0,5 kg csirkemell filé

✔️2 mokkáskanál édes pirospaprika őrlemény

✔️2 mokkáskanál magvas mustár

✔️1 friss csokor petrezselyemzöld

✔️rózsaszín himalája só és fekete, őrölt bors ízlés szerint ✔️olívaolaj

Elkészítés:

A sárgaborsót néhány órára (akár egy éjszakára) vízbe áztatjuk.

2 evőkanál olívaolajon megdinszteljük az előre megtisztított és kockázott vöröshagymát, aztán rátesszük a borsót, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje.

Ízesítjük a tisztított, kockázott 2 gerezd fokhagymával, sóval, borssal és babérlevéllel.

Amíg fő (fedő alatt) 2 evőkanál olívaolajon megdinszteljük a maradék 2 megtisztított vöröshagymát és rákockázzuk a csirkemell filét. Ízesítjük a mustárral, sóval, borssal és pirospaprikával, majd fedő alatt puhára főzzük.

Az utolsó pár percben rávágjuk a friss petrezselyemzöldet és a megtisztított maradék 2 fokhagymát.

A sárgaborsó nagyjából 40-50 percig fő, az utolsó 1-2 percben adjuk hozzá az útifű maghéjjat, mely sűríti, így nem kell rántás.

Jó étvágyat! :)

#sárgaborsó #csirkemell