Tavaszi zöldséges, rakott csirkemell

Hozzávalók (4 személy részére):

- 0,5 kg csirkemell filé - 3 db padlizsán - 1 db brokkoli (kb. fél kg volt) - 30 dkg csiperkegomba - 2 fokhagyma - 15 dkg trappista sajt - 1 pohár natúr, zsírszegény joghurt - 1 darab tojás - himalája só és őrölt, fekete bors ízlés szerint - olívaolaj - 1 fél répa a díszítéshez

Elkészítés:

A brokkolit megmossuk, rózsáira szedjük és előfőzzük. A gombát megtisztítjuk, felkarikázzuk és pici olívaolajon megpároljuk. A natúr joghurtot kevés himalája sóval, a tojással és a megtisztított fokhagymákkal, melyet belereszelünk, összekeverjük.

A csirkemell filét szeletekre vágjuk és olívaolajon elősütjük (sóval és borssal ízesítve). Egy hőálló tál aljára csorgatunk egy kevés olívaolajat, majd az előre megtisztított és felkarikázott padlizsán felét letesszük, alsó rétegnek sózzuk, borsozzuk és ráhalmozzuk a kisütött csirkemellet. (1. számú kép a montázson). A következő réteg az előkészített brokkoli és a gomba lesz. (2. kép). A réteget sózzuk és borsozzuk. A joghurtos öntetet rákanalazzuk és a sajtot csíkokra vágjuk a tetejére. A sárgarépát megtisztítjuk és ràkarikázzuk díszítésnek (3. kép). A 4. képen már a kisült, rakott finomság látható, ugyanis az egészet lefóliázzuk alufóliával és előmelegített (190fok) sütőben 30 percig, aztán fólia nélkül még 15-20 percig sütjük 200 fokon.

Tálaláskor egy csipet szárított és friss petrezselyemzölddel + piros paprika krémmel díszítettem.

További fényképeket a receptről a Boldogság fűszere és fakanala FB oldalamon találtok.

#sajt #csirkemell #gomba #padlizsán #brokkoli