Rántotta gombával, virslivel és spenóttal

Színes ízkavalkád egy tányéron.

Hozzávalók (2 személy részére):

- 5 tojás - 5-6 fej barna csiperkegomba - 1 pár virsli - 1 csomag (120g) brindzina friss lágy sajt - 15-20 levél friss spenót - egy kevés (2-3 dkg) orda sajt - 4 koktél paradicsom - néhány karika csípős, zöldpaprika - egy csipet petrezselyemzöld - himalája só és bors ízlés szerint - kevés kókuszzsír a sütéshez - tálaláskor egy csipet chia mag díszítésként

Elkészítés:

A tojásokat felverjük, egy kevés kókuszzsír teszünk serpenyőbe és megsütjük. A következő művelet, a virsliket felkarikázzuk és ezt is kevés kókuszzsíron megsütjük. A harmadik a csiperkegomba. Ezt is kókuszzsíron sütjük át, kevés himalája sóval meghintve. A negyedik feltét a brindzina túrót összesütjük a szeletekre vágott spenóttal. Az orda sajtot készen vettem pénteken a munkahelyemen, a termelői kispiacon. Adalékmentesen fűszerezett, kedves NI munkatársak, kóstoljatok meg, nagyon finom. ☺️ Díszítéshez használtam a zöldségféléket és a chia magot is.

#tojás #spenót #virsli #gomba