Vegyes zöldségleves, mangalica kolbásszal és pirított lenmaggal + tökmaggal

Kedvem támadt egy gyors, vitamindús levest elkészíteni, ajánlom Mindenkinek! :)

Hozzávalók (2 személy részére):

- 3 szál sárgarépa - 2 szál petrezselyem - 6 fej barna csiperke gomba

- 1 kis fej karalábé

- 1 póréhagyma

- 2 újhagyma

- 2 marék fejes saláta levél

- egy marék hajdina

- 1 teáskanál pirított lenmag

- 1 evőkanál pirított tökmag

- himalája só és fekete, őrölt bors ízlés szerint

- 10-15 dkg házi, füstölt mangalica kolbász

Elkészítés:

A kolbászt felkarikázzuk és egy lábasban (lehetőleg amibe készül majd a leves) néhány perc alatt elősütjük, majd kiszedjük az edényből és félretesszük.

A karalábét, gombát, répát és petrezselymet megtisztítjuk, karikázzuk és a kolbász zsírjában elősütjük, aztán felengedjük vízzel és főzzük.

Hozzákarikázzuk a kétféle hagymát és hozzáadjuk a hajdinát is. Amikor már majdnem kész a zöldség, beledaraboljuk a saláta levelét és a magvakat, majd készre főzzük.

Sózzuk, borsozzuk.

Tálaláskor tökmaggal és saláta levéllel díszítettem.

#lenmag #gomba #sárgarépa #karalábé #újhagyma #petrezselyem #hajdina